Kars eski kaşarı, Kars yöresinde üretilen özel bir süt ürünüdür. Kendine has aroması ve uzun olgunlaşma dönemi sayesinde kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kars Eski Kaşarını Özel Yapan Nedir? Kars kaşarının kendine özgü aroması, büyük ölçüde bölgenin zengin bitki eski kaşar peyniri örtü